الكيكة من غير بيضوصفة سهلة ولذيذة لمن يعانون من حساسية البيض
الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض
المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
بدائل البيض في الوصفة
هناك عدة بدائل للبيض يمكن استخدامها في الكيكة، مثل:
- الموز المهروس: نصف موزة مهروسة تعادل بيضة واحدة وتضيف نكهة حلوة طبيعية.
- خل التفاح مع البيكنج صودا: ملعقة كبيرة من خل التفاح مع ملعقة صغيرة بيكنج صودا تعطي انتفاخًا رائعًا.
- بذور الكتان المطحونة: ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء تعمل كبديل ممتاز للبيض.
خطوات تحضير الكيكة من غير بيض
- تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهن قالب الكيك بالزيت أو استخدم ورق الزبدة.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
- إضافة المكونات السائلة: أضف الحليب والزيت والفانيليا (أو أي بديل للبيض اخترته) واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- صب الخليط في القالب: اسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا.
- خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تمامًا. يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيكة، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها جاهزة.
- التقديم: اترك الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض
- لا تفرط في الخلط: الخلط الزائد قد يجعل الكيكة كثيفة، لذا اخلط المكونات حتى تتجانس فقط.
- اختيار البديل المناسب: إذا كنت تفضل كيكة خفيفة، استخدم خل التفاح مع البيكنج صودا. أما إذا كنت تحب النكهة الحلوة، فاختر الموز المهروس.
- إضافة نكهات إضافية: يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات أو القرفة لإضفاء نكهة مميزة.
الكيكة من غير بيض خيار صحي ولذيذ، ويمكن تعديل الوصفة حسب الذوق. جربها واستمتع بكيكة شهية دون قلق من الحساسية أو المكونات الحيوانية!
الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة.
الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيضالمكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، يمكنك استخدام البدائل التالية:
الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض- الموز المهروس: يعمل كمادة رابطة ويمنح الكيكة قوامًا رطبًا.
- خل التفاح أو الخل الأبيض: عند خلطه مع صودا الخبز، يعمل كبديل للبيض في التفاعل الكيميائي.
- بذور الكتان أو الشيا: عند نقعها في الماء، تشكل جلًا يمكن استخدامه كبديل للبيض.
- زبادي نباتي أو عصير التفاح: يضيف الرطوبة ويعزز قوام الكيكة.
خطوات تحضير الكيكة من غير بيض
- اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الباكينج باودر، والملح.
- أضف المكونات الرطبة: أضيفي الزيت، الحليب النباتي، والبديل الذي اخترته للبيض (مثل الموز المهروس أو بذور الكتان).
- اخفقي الخليط جيدًا: حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اخبزي الكيكة: اسكبي الخليط في قالب مدهون واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- تأكدي من عدم خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- استخدمي دقيقًا ذات نوعية جيدة لضمان نتائج مثالية.
- يمكنك إضافة نكهات مثل الفانيلا أو القرفة لإضفاء مذاق مميز.
الكيكة من غير بيض ليست فقط خيارًا صحيًا، بل هي أيضًا لذيذة وسهلة التحضير. جربي هذه الوصفة واستمتعي بكيكة ناعمة ورائعة دون الحاجة إلى البيض!
الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض