طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
مقدمةعنطاجناللحمهبالبصل
طاجناللحمهبالبصلهوأحدالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،خاصةفيدولالخليجومصر.يتميزهذاالطبقبنكهتهالغنيةوالقوية،حيثيمتزجطعماللحمالطريمعحلاوةالبصلالمطهوببطء.يعتبرهذاالطبقمثاليًاللعزوماتوالعائلاتالكبيرة،كماأنهغنيبالبروتيناتوالعناصرالغذائيةالمفيدة.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
المكوناتاللازمةلتحضيرطاجناللحمهبالبصل
لتحضيرطاجناللحمهبالبصللـ6أشخاص،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- 1كيلوجراممنلحمالضأنالمقطعإلىمكعباتمتوسطة
- 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائحسميكة
- 3فصوصثوممفرومةناعمًا
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمونمطحون
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةقرفة
- ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
- ربعكوبزيتنباتي
- 2كوبمرقلحمأوماء
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتتحضيرطاجناللحمهبالبصلبالتفصيل
الخطوةالأولى:تحضيراللحموالبصل
- فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة
- أضيفيقطعاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتحمراللحممنجميعالجوانب
الخطوةالثانية:إضافةالنكهاتوالتوابل
- أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته
- ضعيمعجونالطماطموالكمونوالبهاراتالمشكلةوالقرفة
- قلبيالمكوناتجيدًاحتىتتجانسالتوابلمعاللحموالبصل
الخطوةالثالثة:السلقوالطهي
- صبيمرقاللحمأوالماءالمغليعلىالخليط
- خففيالنارواتركيالطاجنيطهىلمدةساعةإلىساعةونصف
- تأكديمنأناللحمأصبحطريًاتمامًاقبلإطفاءالنار
الخطوةالرابعة:التقديم
- زينيالطاجنبالبقدونسالطازجالمفروم
- قدميهساخنًامعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي
- يمكنكإضافةشرائحليمونعلىالجانبللراغبينفينكهةحمضيةإضافية
نصائحمهمةلتحضيرطاجناللحمهبالبصلالمثالي
اختياراللحمالجيد:يفضلاستخداملحمالضأنأوالعجلالطريمنالأجزاءالمناسبةللطهيالبطيءمثلالفخذأوالكتف.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
تقطيعالبصل:يجبتقطيعالبصلشرائحسميكةحتىلايذوبتمامًاأثناءالطهيالطويل.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
درجةالحرارة:الطهيعلىنارهادئةهوسرنجاحهذاالطبق،حيثيعطيالوقتالكافيللحمليمتصنكهاتالتوابل.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصليمكنكإضافةالخضروات:مثلالجزرأوالبطاطسلجعلالطبقأكثرتغذيةوإضافةنكهاتجديدة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالتخزين:يمكنحفظالطاجنفيالثلاجةلمدة3أيام،أوفيالفريزرلمدةشهر.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل
الفوائدالغذائيةلطاجناللحمهبالبصل
يتميزهذاالطبقبكونهغنيًابالبروتيناتعاليةالجودةمناللحم،كماأنالبصليحتويعلىمضاداتالأكسدةوالأليافالغذائيةالمفيدةللجهازالهضمي.يعتبرهذاالطبقوجبةمتكاملةعندمايقدممعالأرزأوالخبز،حيثيوفرالكربوهيدراتالمعقدةالتيتمدالجسمبالطاقة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالخاتمة
طاجناللحمهبالبصلهوطبقتقليديسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهاتوالفوائدالغذائية.باتباعهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيروجبةلذيذةستجمعالعائلةحولالمائدة.جربواهذهالوصفةوشاركوناتجاربكمفيالتعليقات!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلطاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوالقوامالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتالعائلية.إليكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلبخطواتسهلةوبسيطة.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالمكونات:
- 500غراملحمضأنمقطعإلىمكعبات
- 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممهروسة
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمون
- 1ملعقةصغيرةكركم
- 1ملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- كوبماءدافئ
- بقدونسطازجللتزيين
طريقةالتحضير:
- تحضيراللحم:
- فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.
- أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
أضيفيالثومالمهروسوقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلإضافةاللحموالتوابل:
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل- ضعيمكعباتاللحمفيالقدروقلبيهاحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
- أضيفيمعجونالطماطموالكمونوالكركموالفلفلالأسودوالملح.
قلبيالمكوناتجيداًحتىتتجانسالتوابلمعاللحم.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالطهي:
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل- صبيكوبالماءالدافئفوقالخليطوقلبيبرفق.
غطيالقدرواتركيهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،حتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
طريقةعملطاجناللحمهبالبصلالتقديم:
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل- عندالانتهاء،زينيالطاجنبالبقدونسالطازج.
- قدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالجزرلإضافةنكهةإضافية.
- إذاكنتتفضلينصلصةأكثركثافة،قلليكميةالماءأواتركيالطاجنيطهىدونغطاءفيالدقائقالأخيرة.
- للتغميس،يمكنكتقديمالطاجنمعصلصةالزباديبالخيار.
طاجناللحمهبالبصلوجبةمتكاملةوغنيةبالبروتين،مثاليةللعشاءالعائلي.جربيهذهالوصفةواستمتعيبمذاقهاالرائع!
طريقةعملطاجناللحمهبالبصل