عمل الكيكة من غير بيضوصفات سهلة ولذيذة
2025-08-26 22:13دمشق
الكيكة من الحلويات المحبوبة في كل بيت، لكن ماذا لو كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو لديك حساسية من البيض؟ لا تقلق، فهناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة بدون بيض، مع نصائح لضمان نجاحها كل مرة. عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذا نستبدل البيض في الكيكة؟
البيض يعمل على ربط المكونات ويمنح الكيكة القوام الهوائي، لكن يمكن استبداله بمواد طبيعية أخرى تؤدي نفس الوظيفة، مثل:
- الموز المهروس: يعطي رطوبة وحلاوة طبيعية.
- خل التفاح مع صودا الخبز: يخلق فقاعات هوائية لتحصل على كيكة خفيفة.
- بذور الكتان المطحونة مع الماء: تشكل جلًا لزجًا يشبه البيض.
- زبادي أو لبن رائب: يضيف رطوبة ويساعد في التفاعل مع البيكنج بودر.
وصفة كيكة الشوكولاتة بدون بيض
المكونات:
- 1½ كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- ¼ كوب كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء أو حليب نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية وادهن قالب الكيك بالزيت.
- في وعاء، اخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، والبيكنج صودا.
- أضف الزيت، الماء، الخل، والفانيليا واخلط حتى تتجانس المكونات.
- اسكب الخليط في القالب واخبزه لمدة 30-35 دقيقة.
- اترك الكيكة تبرد قبل التقديم.
نصائح لنجاح الكيكة بدون بيض
- لا تفرط في الخلط: حتى لا تفقد الكيكة خفتها.
- استخدم بدائل البيض المناسبة: حسب نوع الكيكة (مثلاً، الموز للكيكة الإسفنجية).
- اختبر نضج الكيكة: بإدخال عود أسنان، إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
خاتمة
لا يعني الاستغناء عن البيض التضحية بطعم الكيكة أو قوامها. مع هذه الوصفات، يمكنك تحضير كيكة ناجحة ولذيذة تناسب الجميع. جرب هذه الوصفات وشاركنا تجربتك في التعليقات!
ملاحظة: يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات لإضفاء نكهة إضافية.
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
بهذه الطرق، أصبح بإمكانك تحضير كيكة مثالية بدون بيض بكل سهولة! 🎂✨
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة